PREPARACION:
Pelar y picar la cebolla, piecar el perejil y los dientes de ajo, trocear el pollo y el conejo, picar el jamon y las butifarras. Asar los pimientos, pelarlos cortarlos en tiritas y reservarlos. Calentar en una cazuela el aceite y rehogar la cebolla hasta que tome color, añadir el conejo, las costillas de cerdo y el jamón y sofreír unos minutos. Agregar el arroz y agua en poporción doble, salar y cocer a fuego vivo durante unos 15 minutos. Añadir los ajos, el perejil y los pimientos, corregir la sazón y cocer unos minutos más antes de servir.
INGREDIENTES:
Arroz a la catalana
– 500 gramos de arroz
– 1 conejo
– medio pollo
– 3 butifarras
– 250 gramos de costillas de cerdo
– 150 gramos de jamòn
– 3 cebollas
– 2 pimientos rojos
– 3 dientes de ajo
– perejil
– 5 cucharadas de aceite
– sal
NOTA: COCINA ESPAÑOLA
